ORGANİK MAYA ÜRETİM

Organik maya üretimi

 

 

   Organik maya üretiminde aşağıdaki kurallara uyulur.

 

 

a) Organik maya üretimi, imalatı ve formulasyonunda; gıdaların işlenmesinde kullanılan mikroorganizmalar, enzimler, içme suyu ve tuz (sodyum klorit ve potasyum klorit) kullanılır. Diğer ürün ve maddeler ancak bu Yönetmelik hükümlerine göre üretilmiş ve onaylanmışsa kullanılabilir.

 

b) Organik maya organik gıda ve yem içinde, organik olmayan maya ile birlikte bulunmamalıdır. Müteşebbis organik üretimden maya özütü veya otolizat elde edemediği durumlarda, organik maya üretimi için substrata %5’e kadar (kuru madde olarak) organik olmayan maya özütü veya otolizat ilave edilmesine müsaade edilir.

 

 

 

   Organik maya üretiminde bu Yönetmeliğin Ek-8’inin 3 üncü bölümünde yer alan maya ve maya ürünlerinin üretilmesi için yardımcı maddeler, normalde gıdaların işlenmesinde kullanılan mikro organizma ve enzim preparatları ile içme suyu ve tuz kullanılır.

 

 

Anafartalar Mah. İstanbul Cad. 10/13

 Ulus/ANKARA

0 312 384 52 47

0 532 427 48 75

info@tuscert.com